[ ハンバーグ三種。] by 猫と食いしん坊

好きなもの、ガーデニングとペット、美味しいもの探し。

ハンバーグ三種。

2009年01月04日 (日) | 編集 |

休み明けに向かってのお弁当作り
お肉編です^^;

子熊が好きな冷凍食品に
カルビマヨネーズとかいうのがあります。

ひき肉の特売があったため
なんか家でもできそうだと
挑戦してみました。

《材料とレシピ》

①豚ひき肉（合びきでもどちらでもＯＫ）に
焼肉のタレ（ウチはジャン）を入れる
タレの量としては、そのまま練り、
混ぜている間に、鼻を近づけると
焼肉のタレの香りがするくらい入れる（←結構入れます）
そのまま味を馴染ませる為においておく。

②お肉を馴染ませてる間に
セロリ・ニンジン・タマネギ・シイタケは
　　（↑たまたま冷蔵庫にあった野菜）
セロリは筋をとり、
全部まとめてスピードカッターでみじん切りにして
オリーブオイルで炒め、
途中冷凍コーン投入。
水分を飛ばし、冷ましておく。

①に卵、塩、パン粉、牛乳、ナツメグ、カレー粉、
そして冷めた②をいれ、
ハンバーグと同じようにこねる。

＊カレー粉は,、ナツメグ同様
臭みがなくなるかなと思って、
試してみたかっただけですが、
焼肉のタレの味が勝つので
入れてもいれなくても良かったのかも^^;

③お弁当サイズに丸めたタネを表面だけ焼く。
（余分な油は、ペーハーでふき取り
フライパンはそのままにしておく）

④上に
マヨネーズをつける
　

⑤フライパンに
少しお水を入れて
お酒、みりん、塩・砂糖・焼肉のタレを煮立たせる。
味を調え、水溶き片栗粉を入れてアンを作る。

アンをかけた
⑤の
状態　

予め温めておいた
２００度のオーブンで10～１５分程度焼く。
(火が通る程度）

荒熱が
冷めたら
冷凍庫へ。。　

試しに食べさせたら、

『あのカルビのみたい～

』と

喜んでおりました(=^-^=)

もう１つは、

●カレー風味のスコッチエッグハンバーグ

あいびき肉に炒めたタマネギ、
パン粉、卵、塩、牛乳の
ノーマルなハンバーグの種を用意。

タネの半分に、
カレーパウダーを投入。
うずらの卵をチーズで巻き
お肉と丸めてスコッチエッグ風に・・

それを、温めたオーブン（２５０℃）
１５～１８分程度で
焼いてみました。

　
茹でた
絹さやと
お刺身に
付いてきた
お花で飾る

うさぎ風にしたかったのですが、
どうも見えない・・・^^;

残りの半分は
普通に丸め
これも
温めたオーブン（２５０℃）
１５～１８分程度で
焼きました。

この２つ、
肉汁などが結構でたので
最初のカルビ風と同じように
フライパンで一度焼いても良かったかな～と思いました。

[追伸]
結さんが、
この記事をトラックバックして下さったので
管理者画面で返信を押してみました。
すると元記事に画面になったのですが、
何か変わるのかしら？？
良くわからないまま保存を押してみます^^;ﾎﾟﾁ

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テーマ：フリージングレシピ
ジャンル：グルメ

【20:00】 | [お弁当フリージング]お肉 | Trackback (1) | Comment (6) | Top

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この記事へのコメント

昨年はくまくまさんのほのぼのした記事に
いつも和ませていただきました
ありがとうございました＾m＾

美味しそうなお料理、今年も
楽しみにしてますね♥

このお弁当のおかず、良いなあ～

自分が学生時代に、こんな美味しそうな
おかずが入ってたら、めっちゃ喜んで
ウキウキしてしまいそうです＾m＾
うーんほんとにこれ良いな～

お刺身についてるお花で飾る
アイディアも目からうろこポロポロです
見た目もきれいなおかず、
お弁当箱のふたを開けるのが
楽しそうですね

ﾎﾟﾁ

2009/01/04(Sun) 21:18 | URL | やまねこ #nMYPI6HY[ 編集]

冷凍食品なのに手が込みすぎですよ～＾＾
いいなぁ♪

2009/01/04(Sun) 23:46 | URL | yoshi #OEZKBdis[ 編集]

うちの旦那も大好きそうなカルビ。
しかもちょうどよく焼肉のタレも買ったばかりです。
まとめて作って冷凍かぁ～
手が込んでますよね！
私のお弁当にもくださーい。

2009/01/05(Mon) 00:03 | URL | 結 #eW5N/9S.[ 編集]

おそくなっちゃったけど
あけおめです＾＾

お弁当おかずレシピ
いいですね～～
今日私もちょうどひき肉買ってきたことろ！
マイ冷凍おかず
作るぞ～～～

今年多々なお知恵を
お貸しくださいませ～～～

よろしく＾＾

2009/01/05(Mon) 13:22 | URL | フェミ #-[ 編集]

な～るほど

これ、お弁当用みたいになってますけど、夕飯のおかずでもボリュウムありますね。うちは昨日煮込みハンバーグ、デミグラスソースの。何より小熊君の好きなお味と同じなんて、申し分ありません。
スコッチエッグも挑戦しましょう。みんな美味しそう

2009/01/05(Mon) 14:02 | URL | nago #sSHoJftA[ 編集]

コメントありがとう♪

★やまねこさん

私こそ、
可愛いやまねこさんのイラストに
癒されてるファンの１人です(=^-^=)
他の方が言われてるように
本やカードになったらいいのにな～って
ホント思います。

＞目からうろこポロポロ

大うけです!(^^)!
今度真似させていただきます～

★yoshi さん

ホント～？？
現役学生のyoshi さんから
誉められたらその気になっちゃいます(#^.^#)

★結さん

朝からパンを焼いちゃう結さん。。
もう尊敬のまなざし・目からビームです(☆.☆)

でも、冷凍しておくと
簡単にバーガーができるかも～v(￣∇￣)ﾆﾔｯ
どうですか？
タマにはフリージング友達になるっていうのは？

★フェミさん

知恵はないけど、
手抜きならお任せv(￣ｰ￣)vｴｯﾍﾝ！

こういうの大きく作ったら
お弁当だけでなく、
手抜き用
ファミリーフリージング料理になります(#^.^#)

今年もヨロシクお願いします～

★nagoさん

お料理上手な
nagoさんにかかると
ハンバーグがデミグラス～(￣￢￣)ｼﾞｭﾙ

そうそう、サイズを大きくして
ゆで卵でつくると
お夕飯用スコッチエッグとなります♪

2009/01/05(Mon) 21:11 | URL | 森のくまくま #SFo5/nok[ 編集]

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