2009年01月05日 (月) | 編集 |
憧れの切干大根作りをやってみました。
本日の
主役〜
厚みは太いのとか
細いのとか色々あるようで、
切り干し突とかいう
専用の機械もあるらしいですが
取りあえず、ピュラーで薄くしてみました。
これが
結構大変^^;
最後の方は
切れないので
包丁で
適当に
薄くしました。
くっつかないように
干すとありましたが、
一本全部となると
どうしても
場所が足りず。。
これは４日目位
薄いせいか
あっというまに
パリパリに。。
こんなに
少なくなるとは。。
売ってるやつは
何本分
くらいなんだろう？
もしかして乾かしすぎくらい
パリパリになってしまいました^^;
本日の
主役〜
厚みは太いのとか
細いのとか色々あるようで、
切り干し突とかいう
専用の機械もあるらしいですが
取りあえず、ピュラーで薄くしてみました。
これが
結構大変^^;
最後の方は
切れないので
包丁で
適当に
薄くしました。
くっつかないように
干すとありましたが、
一本全部となると
どうしても
場所が足りず。。
これは４日目位
薄いせいか
あっというまに
パリパリに。。
こんなに
少なくなるとは。。
売ってるやつは
何本分
くらいなんだろう？
もしかして乾かしすぎくらい
パリパリになってしまいました^^;
で、切干大根を煮て見ました。
いつも、ひじきも一緒に煮るのですが、
どうも今回ひじきが多すぎたようで。。
ひじき煮にしか
見えない^^;
正直、ひじきの量が多すぎて
お手製の切干大根が
格別美味しいのかどうかが
良くわからない状態でした
でも、まあ、気は心ということで。。
もちろん
お弁当用に
フリージング
しました。
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この記事へのコメント
今日のおかずも美味しそう
ひじきも干し大根も好きなので作ろうかな。
でも途中作業は大変そうなのでパス(∇≦* )
青いネットは干し物専用で売ってるんですか？
まさか、洗濯ネット？？？
ひじきも干し大根も好きなので作ろうかな。
でも途中作業は大変そうなのでパス(∇≦* )
青いネットは干し物専用で売ってるんですか？
まさか、洗濯ネット？？？
私も
大根が山ほどあるから
やってみようと思っていたんですぅ
思いっきり参考にさせて頂きますっ
けど
かなり大変そう…
休みの間にすればよかったよ…
大根が山ほどあるから
やってみようと思っていたんですぅ
思いっきり参考にさせて頂きますっ
けど
かなり大変そう…
休みの間にすればよかったよ…
2009/01/06(Tue) 10:29 | URL | フェミ #-[ 編集]
大根の切り方が難しいのね．
早速食べてみたくな〜い？
感想聞かせてね．
まだ網買ってない私です．
早速食べてみたくな〜い？
感想聞かせてね．
まだ網買ってない私です．
2009/01/06(Tue) 12:27 | URL | yokko #6R3oiliI[ 編集]
★はなさん
切干大根やひじきの煮物って
何気に繊維も取れて
美味しいし良いですよね(=^-^=)
ちなみにコレにレモンかけても美味です
この網は、魚の干物を作る時に使う網です。
私もお友達の
baranekoさんに教わったのですが・・
私はネットで購入しましたが、
大きいホームセンターでもあるみたい。
それとキャンプで洗った食器を
乾かす網も使えるみたいです。
干しシイタケなんて
切る手間もなく簡単にできるのでオススメです。
★フェミさん
薄く切ろうとすると
結構大変なので（ピュラー使いが下手な私^^;）
たくさん大根があるなら短冊切りでも
良いかもしれません。
福神漬けも手作りのフェミさんだもん。
かる〜く作れますよ！
切ったら、干すだけだから
ガンバ〜〜〜！！
★ yokko さん
大根の切り方というより
ピュラーで薄くきっていくと
これ以上できない厚みがあるみたいで。。
↑上手く説明できないけど^^;
でもyokko さんなら上手にできそうです!(^^)!
切干大根やひじきの煮物って
何気に繊維も取れて
美味しいし良いですよね(=^-^=)
ちなみにコレにレモンかけても美味です
この網は、魚の干物を作る時に使う網です。
私もお友達の
baranekoさんに教わったのですが・・
私はネットで購入しましたが、
大きいホームセンターでもあるみたい。
それとキャンプで洗った食器を
乾かす網も使えるみたいです。
干しシイタケなんて
切る手間もなく簡単にできるのでオススメです。
★フェミさん
薄く切ろうとすると
結構大変なので（ピュラー使いが下手な私^^;）
たくさん大根があるなら短冊切りでも
良いかもしれません。
福神漬けも手作りのフェミさんだもん。
かる〜く作れますよ！
切ったら、干すだけだから
ガンバ〜〜〜！！
★ yokko さん
大根の切り方というより
ピュラーで薄くきっていくと
これ以上できない厚みがあるみたいで。。
↑上手く説明できないけど^^;
でもyokko さんなら上手にできそうです!(^^)!
ひじき美味しそうですね〜 ぐふぐふ
切干大根も作っておけば便利だね
買うものは最近、信用できないしね。
安全第一です。
切干大根も作っておけば便利だね
買うものは最近、信用できないしね。
安全第一です。
2009/01/07(Wed) 13:44 | URL | river #Ybhd.MMU[ 編集]
あ、作ったんですね＾＾
私も去年の暮れに干しましたよ。
私は包丁で千切りにするので腕が痛くなる程です(>_<)
食感に違いがあるようなので、辛いけれどやっぱり包丁かな(/＿；)
私も去年の暮れに干しましたよ。
私は包丁で千切りにするので腕が痛くなる程です(>_<)
食感に違いがあるようなので、辛いけれどやっぱり包丁かな(/＿；)
★riverさん
時間がないときは
買った方が早いですが、
市販のって
天日干しより機械で乾燥させて
いる気がするので。。^^;
切ってしまえば
後は干すだけなので
安心だし楽ですよね。
★baranekoさん
市販のだと、
長くて薄いのでピュラーでやってみました。
でも厚く切る方法もあるんですよね。
ちなみにねこさんの千切りって
ドレくらいの厚みですか？
時間がないときは
買った方が早いですが、
市販のって
天日干しより機械で乾燥させて
いる気がするので。。^^;
切ってしまえば
後は干すだけなので
安心だし楽ですよね。
★baranekoさん
市販のだと、
長くて薄いのでピュラーでやってみました。
でも厚く切る方法もあるんですよね。
ちなみにねこさんの千切りって
ドレくらいの厚みですか？
う〜ん・・・
不揃いなのでねぇ（笑）
だいたい３ミリくらいかなぁ？←適当人間
不揃いなのでねぇ（笑）
だいたい３ミリくらいかなぁ？←適当人間
・・という事は
やはり薄いですね〜＼(◎o◎)／！
さらにねこさんのところだから
相当な本数を仕上げたと思うので
スゴイ！！
味変わるかな？
今度真似させて下さいね(#^.^#)
やはり薄いですね〜＼(◎o◎)／！
さらにねこさんのところだから
相当な本数を仕上げたと思うので
スゴイ！！
味変わるかな？
今度真似させて下さいね(#^.^#)
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