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2018-05-16(Wed)

ワイン塩



職場で、
おうちでいろんなものを作っては
おすそ分けしてくれるという
ありがたい元料理人男子がいます。

『くまくまさん、ワイン塩いりますか?』

ワイン塩って。。。

よくわからないけど、
彼が作るんだから、ウマイに違いない



やってきたのは、
可愛い容器に入ったもの。






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オ~プン

2_201805141140529ec.jpg

色の綺麗さに驚く。
触れるとさらっとしているけど
柔らかくしっとりしてます。

ワインと塩だけの調味料。
それだけなめると
ワインの香りは抑え目。
後味にワインの渋みを少し感じる。

何に合わせようかな。




すぐ思いついたのがコレ。

3_2018051411405327c.jpg

三之助豆腐H.P)








4_2018051411405249f.jpg

ちょっとお高めのお豆腐に
シンプルにのせてみる。






5_201805141140546b1.jpg

豆腐の甘みと
ワイン塩が絶妙だわ
普通の天然塩をかけるより
まろやかな気がします。

日本酒が飲みたくなるけど、
こういう時はワインなのかしら




6_20180514114046d39.jpg

見た目わからないと思いますが、
子持ちシシャモのフライにも
のせてみました。

さっぱりして美味でした~


スモークハムにも

7_20180514121221a17.jpg







8_20180514121223c34.jpg

もう、幸せだぁ~







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