2017-04-26(Wed)

PKS



さて、お次はピーナッツかぼちゃです。
スープが美味しいと聞いたので
ピーナッツかぼちゃスープをつくります。



見た目はピーナッツというより、
ひょうたんみたいです。









2_20170423123818d42.jpg

細い部分を
切ってみるとこんな感じ。





3_20170423123819005.jpg

美女と野獣の
ベルのドレス
ゴールドイエローだか
レモンイエローみたい??










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4_20170423123820830.jpg

丸いところは
ほとんど種ですね。





5_2017042312382282d.jpg

ここだけみると
普通のカボチャみたいです。





6_20170423123824ebf.jpg

ピーラーで簡単に皮がむけるので楽です。




7_201704231238257cb.jpg

まずかぼちゃを切ってみましたが、
火の通りが良くなるように
薄めに切りなおしてみました。






8_20170423123826288.jpg

薄切りにした玉ねぎと
軽くいためた後、
水とコンソメで柔らかくなるまで煮ました。





9_20170423123828714.jpg

ボールにザルを入れたものに、
お鍋で煮ているかぼちゃと玉ねぎを
汁ごと投入。

汁はボールに、ザルには
具材が残ります(当たり前か(笑))

裏ごししたかったのですが、
ミキサーもこし器もないので
ザルで代用しました。






10_20170423123816c7d.jpg

濾すと、スープに混じっていきます。






11_20170423123816d91.jpg

濾したらもう一度鍋に入れて火にかけ
牛乳を入れてのばしつつ、
沸騰しないように注意します。

あとは塩を少し入れて
味の調整をしたら出来上がり。

ピーナッツかぼちゃスープ
略して

PKS (oup)
すごく美味しい




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