2015-08-29(Sat)

車坂の会





この日は、純米酒とワインと季節料理

「粋酔」H.P)








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この日の蔵元会は
和歌山の車坂(H.P)の会なのです。

車坂10種と日本酒リキュール、楽しみです。







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乾杯は、
じゃばら酒スパークリング。

和歌山県北山村には
世界でもここでしかないという「じゃばら」という
柑橘があり、そのお酒だそうです。(H.P)

サッパリとした酸味があり、
柚子とかとは違います。
すごく美味しい!




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和歌山野菜と果実の酒肴盛り合わせ







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和歌山産・水ナスとリンゴのインサラータ
和歌山産・ゴーヤのオレンジ漬け
和歌山産・金糸瓜とトマトのカッペリーニ仕立て
和歌山産・無花果と胡桃の白和え





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やわらぎ水は、
紀ノ川伏流水の車坂の仕込み水





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和歌山の海と山の出会い

和歌山天然真鯛と和歌山桃とモッツアレラのサラダ




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高野山インスパイア
胡麻豆腐と冬瓜のお椀




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和歌山スパイス

美桜鶏と揚げ茄子 和歌山産山椒とバルサミコソースで





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熱燗は 純米五百万石65%・25BY





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和歌山の漁港から
和歌山鰆と万願寺唐辛子のグリル





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お食事
練馬産・朝採れとうもろこしと枝豆の炊き込みご飯





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紀州の甘味
自家製・紀州完熟梅のシャーベット





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この中で、
しっかり系好きの私が最も好きだったのが
車坂の山廃純米大吟醸・無ろ過生原酒 山田錦50%・26BY。

すると、偶然か店主の計らいか
私の周りのテーブルの女子たちは
以外にも私と同じしっかり系好きで
同じ山廃が大人気でした。

車坂の杜氏さんは
練馬区出身の女性というのも親近感がわきます





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