2010-08-22(Sun)

蒸してみる。


冷たいメニューがついつい多くなるので
やはりここはあったかい物を!

そこで考えたのが
ムシムシしてる日には(?)蒸し料理。

これなら蒸された後は、熱ければ火を止めれるし。。v( ̄∇ ̄)ニヤッ



①

蒸し網にクッキングシートをひいて
キャベツにジャガイモに
豆腐にモヤシなどをひきつめて
半身の金目鯛をど~んと乗せる。



後は蓋をしたら蒸すだけ


ところが。。。
あまりにも具材を入れすぎてフタがしまらない。。

野菜がシュンとなったら閉まるだろうと
フタが浮いた状態で温めて始める。

すると、浮いたところから水分が蒸発しだして
空焚きになり、蒸せない^^;

仕方がないので横からどんどん水を入れたら
今度は入れすぎて
鍋状態に・・




②



なんとか魚に火が通ったようですが、
ジャガイモは硬いまま。。


③


結局、最後まで火は落とせませんでした。
蒸し料理作戦、かなりの苦戦。

ええ、美味しかったし、
体は温まりました(笑)
でも大きな蒸し器が欲しい

でもその前に
具材の量を減らせという話もありますが


 
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2009-11-06(Fri)

ジャンボ茶碗蒸し

お友達のところで勝手に育つという
『ぎんなん』を頂き、
あまりにも立派で食べ惜しみをしてたら


①
ゲゲッ
黒いのが
生えて来た 


食べれなくなるのはイヤだと
慌てて使う事に。。

②
電子レンジも
良いけど
やはり
こうやって
乾煎りに 




③
市販のより
立派
爪楊枝と
比べて
みました。 




トンカチで殻を割って
中身をだす。


④ 
もう少し
早ければ
もっと
真っ青
だったかも。



このまま塩をかけて頂くと
あっという間に売り切れてしまうので(銀杏好き)
何か手はないかと
考えた結果。

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